A Hun gyöket (az étek sava-borsa) pedig így néz ki:

1/1 rész friss gyömbérgyökér
1/1 rész vöröshagyma
1/1 rész fokhagyma
1/6 rész sárga citromhéj
1/10 rész friss tündérfű (rozmaring)
1/10 rész sáfrány
1/10 rész törött bors
1/20 rész kömény
1/20 rész szerecsendió-virág
1/20 rész só

Az alapanyagokat felaprítjuk, összekeverjük, fedeles edényben enyhén hőkezeljük (nehogy megégjenek, csak fonnyadjanak cseppet az összetevők). Ezt követően mozsárban (modern módon mixergéppel) pépesítjük. Hűtőszekrényben sokáig eláll.

vissza a recepthez